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인테리어에서 남겨먹고, 감리비에서 챙겨먹는 창업시스템은 가라.

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답변이 늦어 죄송합니다.
김치백화점 2008-04-14 16:14:00 5,863
안녕하세요 사장님

먼저 답변이 늦은 점 진심으로 사과말씀 드립니다.
오프라인 유통에 관련된 일이 너무 폭주에 게시판 답변이 늦어지고 있습니다. 이점 양해의 말씀 구합니다.

질문이 꽤 많으십니다.
==>질문1. 저희 업소입장에서는 너무 비싼 것이 아닌가
답변 : 그렇지 않습니다.
저희 묵은지를 꾸준하게 받으시면 10kg 당 38,000원 정도에 받게 되는데요 사용을 제대로 해보시면 다른업체의 어설픈 묵은지와는 현격한 차이를 발견하게 되며 이는 곧 손님에게 사장님 식당의 신뢰도 확보에 매우 중요한 역할을 하게됩니다.
저희보다 국산 묵은지라고 우겨대는 저렴한 묵은지는 저희보다 10,000원정도가 싼편인데요
이는 1인분의 객단가에서는 60원정도의 차이밖에는 생기지 않습니다.

60원을 더 써서 손님을 꾸준하게 몰고오며 칭찬받을 것인가? 아니면 60원 아껴서 손님을 내몰고 욕을 먹으며 장사할 것인가의 문제이므로 비싸다라고 생각하실 필요는 없습니다.

질문2. 가격조정을 할 수 있는 방법이 있는지?
저희는 김치백화점은 1톤을 구매하셔도 가격을 할인해드리지 못하고 있습니다.
그리고 1톤을 한꺼번에 판매하지도 않습니다.
이유는 현재 고정적으로 거래하고 있는 업체가 이미 수백군데에 달하고 있기 때문인데 저희의 단순이익때문에 기존의 거래처를 배신하고 단기간의 이익을 취하지는 않기 때문입니다.
년간 판매량과 증가분에 따라 매년 묵은지를 담그기 때문에 가격할인구매를 위한 톤단위의 거래는 엄격히 제한하고 있습니다.
따라서 가격조정의 방법은 꾸준하게 사용하시면서 양을 늘려가시면 가격의 할인폭은 발생하게 됩니다.
그러나 1주일에 20kg 미만은 그 대상에서 제외됩니다.

==>질문3.. 최소단위의 주문량은?
답변 : 고정거래를 하시면 최소단위의 주문량은 20kg 입니다.

==> 질문4. 동굴숙성묵은지로 김치찌개와 다른요리를 해도 충분한지도?
답변 : 충분합니다. 김치찜을 해드셔도 되구요. 삼겹살에 익혀드셔도 됩니다. 특히 찬물에 빨아드시면 기가 막히지요...

==> 질문5. 맛있게 할 수 있는 요리법도 알려줄 수 있는지?
답변 : 저희의 거의 모든 고객은 식당입니다. 저희가 알려드리는 요리법은 전수에 해당되는 비법이기에 죄송합니다만 그 요리 레시피를 공개해드릴 수는 없습니다. 다만 어떻게 하면 현재보다 더 맛있게 요리할 수 있는지에 대한 간략한 상담은 해드릴 수 있습니다.
이점 양해를 구합니다.

충분한 답변이 되었는지 모르겠습니다.
답변기간이 길어 메일로도 보내드리고 이렇게 게시판에도 남겨놓으니 참고하시고 궁금하신 점이 있으시면 언제든지 전화주시기 바랍니다.

감사합니다. 김치백화점 올림



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>동굴숙성묵은지를 주문했던 사람입니다.
>맛이 있더군요. 손님들도 만족을 합니다 그러나 저희 업소입장에서는 너무 비싼 것이 아닌가 생각이 급니다 가격조정을 할 수 있는 방법이 있는지? 그럼 그 방법은 무엇인지? 그리고 최소단위 주문양은 얼마인지 알고 싶습니다. 그리고 동굴숙성묵은지로 김치찌개와 다른요리를 해도 충분한지도? 혹시 맛있게 할 수 있는 요리법도 알려줄 수 있는지 부탁드립니다.
>질문이 많죠? ㅎㅎㅎ
>게시판 답변이 곤란하면 이메일로 보내주세요
>빠른 답변 바랍니다.

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